As_de_Bastos

Califas todos

Este tugurio estaba siempre fuera de mi recorrido por la lejanía y por el sector medio transfuga, pero que me trae la nostalgia del glorioso pussycat cuando paso por ahi, me imaginaba siempre que iba a encontrar cafetinas tipo cuadra maldita, pero supe de buenas referencias me decidi a ir y...

me pareció bien bueno y agradable, las cafetinas todas filete, tiraditas eso si un poco a Alfredo Style, pero ni tanto, unas colombianas ricas y una cafetina magdalena que igual me tenia con el cuello torcido, ya qe no me atendí con ella, pero sin duda que regresaré derechito donde ella a entregarle mi vale y mi propina.

Muy recomendable, buenísima alternativa a la siempre concurrida y a veces trillada GSC (excepto por Barbi y Samira) además que tiene pisos en el sector de la barra, te puedes sentar y no está ni tan lleno. El único detalle nefasto, fue que tenían un partido del CDF a todo volumen y debes hablar a gritos con la cafetina...

Es otro golpe del Basto sobre la barra....PAF!!!!

En realidad yo voy a ver a las cafetinas, y cuando la atención no es óptima, sea por la razón que sea, imputable o no a la cafetina, es cuando giro la cabeza y reparo en la concurrencia, o me pongo a pensar que posteo demoledor haré

si quieren me encomiendan a mi la mision de darle el mensaje

en otro rincon de segundo piso estaba Black Mamba

yo tb lo vi pero no lo fui a importunar y opté por dejarlo katyfetear tranquilo

buena incursión Kathy como siempre estupenda y simpática, identificó al Basto, aunque la cantidad de califas presentes hizo imposible una mejor atención. A mi me dejó marcando ocupado eso si la colega de Kathy que estaba en el segundo piso...se pasóoooooo

Sin embargo no todo fue tan rico, el local estaba demasiado inhóspito, adentro hacía un calor horrible, le vamos a quitar la certificación ISO9001, porque de verdad era insoportable...¿será tan dificil darle adecuada mantención al aire acondicionado??, es solo cosa de agarrar el teléfono, meterse la manito al bolsillo y llamar a los técnicos de CLIMATE...¿costará tanto algo tan simple???

No hay caso...la cadena Ika siempre mostrando la hilacha por alguna cosa, el Ika Marylin está mas botado que un pucho y mas feo que echarle agua al vino.

es lo molesto de muchas cafetinas...solo entran a decir, soy fulanita de tal, del cafe X y vayan a verme y etc etc, y después no las ves mas

chuuuuuuuuuuucha no te podis estar comiendo un completo en la barra, la otra vez no tenían bebidas...oye noooo ya la cagó

Este tugurio es el templo de las Alfredo-Style, excepto por la marlencita

Pasé tb por este tugurio...

y nada que decir...al mandinga hasta nuevo aviso, muy deprimente la verdad

http://www.pointshop.com/id-1343/ImgUpload/N_794161_1463872.JPG

No me gustó nunca demasiado esa cafetina, es decir no es mala para nada, pero nunca me calentó demasiado...no hay duda que ella puede decir lo mismo de mi con toda propiedad y con toda razón tal vez...con la diferencia que yo no me enojo ni hago rabietas por foro por eso...¿no es cierto K....???

ademas esa manía tan esnob y ridícula de muchas cafetinas de ponerse chapas o nombres gringos, si lo que menos tiene la chica es cara de gringa...puras Karen, Marjorie, Allison, Judy, Marianne, Mary-Ann, da un poco de risa la verdad

Mi experiencia en este tugurio es parecida a la de Giardino, y lo mandé al mandinga por la eternidad, pero verificaremos si ha evolucionado, si la última vez que pasé al blumenau, venía de pagar una cuenta en Los Gobelinos y otra en Gath & Chavez

Y comentábamos con Marito Irarrázaval, lo bueno que era el centro-forward del Santiago National en el clásico con Ferro-Badminton, pero la cafetina en ese entonces solo nos trajo las tazas y luego ni nos pescó.

parece que están todos los weones pegados viendo mala conducta

el blumenau no es un café de media pierna de la galería Alessandri???

xuxa tenemos otro mormón cafetero

Elder Friendofyoursister

En realidad es así...ojo que tampoco debe ser muy fácil administrar un café y lidiar día a día con el genio variable, los caprichos y el ego de las cafetinas, sobre todo si son filetes

Un viejo y exitoso empresario que conozco, siempre me comenta..."todo negocio bien llevado y ordenado es bueno"

Viejo pero eso no es culpa del cliente. Si tienes un negocio que vende café y bebidas y el cliente quiere una sprite, debes tener sprite, de lo contrario el cliente se irá donde tengan sprite y por lo tanto perderás a ese cliente, es la regla básica de todo negocio.

Si tu proveedor no llegó con la mercadería a la hora acordada, lo llamas, le dices que ya no te traiga nada y que se vaya a la xuxa, y consigues a otro, así de simple, pero que a las 2 de la tarde no haya mas que fanta me parece mal. Además tampoco me parece muy bien para el negocio que el dia viernes o sábado anterior no se haya asegurado la mercadería para la venta el día lunes.

Sin duda que manejar un negocio no es fácil, pero tampoco es tan difícil

Reglas de gestión cafetera ISO9001

Caballeros, me permito solicitarles su ayuda para confeccionar una tabla de reglas de gestión para ser consultadas por los regentes y dueños de cafés con piernas, potos y tits y así lograr una mejor atención para nosotros los clientes y aplicar la selección natural cafetera y certificación Estocada ISO 9001.

LOCAL:

1.- Debe estar limpio, nada de barra ni piso pegajoso ni refrigerador a la vista

2.- Abrir y estar operativo a las 9:00 am. 9:15 a mas tardar. Nada de barras sin cafetinas ni cafetinas maquillándose en la barra

3.- Disponer siempre de toda la mercadería anunciada en la lista de precios, nada de..no hay capuchinos, o que solo hay fanta, no hay jugos, etc

4.- Decoración agradable y de buen gusto, no que parezca topless de mala muerte

5.- Tazas, cucharas, platillos y ceniceros limpios

6.- Música a volumen razonable, para no tener que hablar a gritos con la cafetina

7.- Disponer de buena ventilación y extracción de aire, calefacción en invierno, aire acondicionado en verano

8.- Tener por lo menos 3 cafetinas filete y de nivel parecido una con otra, evitar tener cafetinas muy ricas y muy fuleras trabajando en el mismo turno

9.- Evitar la entrada de comerciantes ambulantes al local, los vendedores de webadas a las cafetinas, que las encuentren al final de su turno.

10.- Ubicación accesible.

PERSONAL (cafetinas)

1.- Debe ser filete, agradable a la vista y al trato, no debe tener ninguna característica de cafetina detestable (ver post antiguo de las cafetinas detestables)

2.- repartir su tiempo de manera equitativa, nada de dejar califas botados, si hay un cliente que es amigo, pues júntese y converse con el tranquila al final de su turno, pero no deje botada su pega pq un amigo la fue a ver al café.

3.- Estar atenta al cambio de utensilios, si se derramó café o bebida sobre el platillo o la barra, proceder de inmediato a cambiarlo y a limpiar la barra.

4..Llegar a la hora adecuada y estar lista y operativa en la barra a las 9:00 o 9:15 am a mas tardar.

5.- Sonreír y ser gentil, sin sobreactuarse ni ser excesivamente zalamera, que la sonrisa y la gentileza le salga con naturalidad. Si ha tenido un mal día, que no se note, y si es mucho, entonces no vaya a trabajar, su pega es ser gentil con el público y el público paga por una buena atención y no tiene pq sufrir ni enterarse de sus problemas. Esto es un trabajo y ud no está haciendo ningún favor ni al dueño del café ni a los clientes al ponerse en la barra y ser gentil, a ud. se le está pagando por eso.

6.- Evitar pegarse hablando por celular estando en la barra

7.- Evitar dejar clientes botados por estar tomandose fotos para foros de w.... Las sesiones de fotos, al final del turno si la administración del local lo permite.

8.- No molestarse ni hacer gestos de desagrado si un cliente pide el café mas caliente o con alguna característica especial.

9.- Tener buen manejo de clientes difíciles

10.- Lograr la mayor cantidad de empotados posible, pero evite "casarse" o comprometerse demasiado con grupos determinados de clientes, léase foros

Ayúdenme a completar la lista porfa...y que alguien se mande la lista ISO9001 para los cafés perreadores o kamikazes

Pero me parece pésimo, si se maneja un negocio, lo mínimo es tener asegurado el stock de mercadería para la venta. Además me fue mal, quería ver a la Verónica y no estaba, y tampoco me gusta la fanta.

En otro posteo pondré las normas ISO9001 cafeteras

?????? jajajaja

puuuuuta madre Bichi y Fifi:protest::elaporte:, tratemos de seguir el tema y no desvirtuar con webadas

aaarggg pero ¿porqué pasa esto?:cryy::cryy::cryy:

hoy pasé al NS a tasar el turno AM, y ver una flaquita rica Verónica creo que se llama, eran cerca de las 14:00 horas y dado el calor, pedí una bebida...y sólo tenían fanta, pensé... "pero cooomo, nadie hace el pedido de bebidas para el lunes y ya van a ser las 2". Luego la cafetina me trae el vaso y derrama buena parte en el platillo, que siguió ahi lleno de fanta y nunca lo cambió.

estos detallitos le hacen pésimo al café y le bajan el pelo ostensiblemente

Mas cagao que un rodeo el amigo...o mas cagao que una corniza, tiene complejo de vienesa, solo cocido se raja

no se enoje amigazo, son bromas

organicen bien esta cosita por favor, no queremos llegar donde Kathy con un equipo de baby futbol de solo 5 foreros y la jefa como DT. La máquina debe serlo y también parecerlo

No se puede desteñir y no debemos pasar un fiasco ante Kathy, comprometiendose a ir a visitarla y el día de los quiubos no llegue nadie o solo llegue el equipo de baby. Es el foro el que quedará como la pelotas si ello llegara a ocurrir

pase no mas cuñadita y páselo bien

Juajuajuaaaa

Naaa don fuma, la cafetina siguió cagada de la risa y sus colegas tb, nadie le dio mayor importancia al asunto mas que el propio parroquiano pisoteado